Pour cuisiner comme un chef, le couteau de chef Kai Seki Magoroku Shoso est parfaitement adaptĂ©. Sur ce modèle AB.5159, il possède une lame mesurant 21cm de longueur, et fabriquĂ©e en acier inoxydable 1K6 avec une teneur en carbone de 0,8% (duretĂ© Rockwell 58 +/- 1). Polyvalente, la lame au tranchant convexe et Ă la finition satinĂ©e, permet de dĂ©couper avec aisance tous les types d’aliments : fruits, lĂ©gumes, viandes, poissons … Lame de 210mm personnalisable et dĂ©corĂ©e par des motifs et inscriptions. On mentionnera Ă©galement le long processus d’affĂ»tage en trois Ă©tapes, assurant une qualitĂ© de coupe sans prĂ©cĂ©dent.
Le couteau de chef Kai appartenant Ă la sĂ©rie Seki Magoroku Shoso, se dote d’un manche de 125mm de long, en acier inoxydable 18-8, de forme ellipsoĂŻdale symĂ©trique pour une prise en main de très haute qualitĂ©, digne d’un chef de cuisine professionnel. Les motifs Ă losanges situĂ©s sur la poignĂ©e apportent Ă©normĂ©ment de style et d’Ă©lĂ©gance. Un couteau de cuisine Japonais très performant, et très rĂ©sistant Ă la corrosion/rouille.
Acier de la lame : 1K6
Longueur de la lame : 210mm
Tranchant : Lisse
Manche : Acier inox
Longueur du manche : 125mm
Type de verrouillage : Fixe




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